在沖繩,有一間很有名的貓屋台,店主是負笈於此學習三弦。很有趣的老闆,很新鮮的串炸。串炸是關西名物,發揚於大阪,是吉列的朋友。不同於天婦羅,此物是用厚身的粉漿包裹炸物才炸,天婦羅是愈薄出來愈鬆脆,這一種是硬脆。店主細心地將所有食材切至一樣大小,好讓受熱均勻,好細心!但問題就是你很難看出哪一塊是雞牛羊豬肉......屋台的炸物,好吃!配上冰凍的啤酒,簡直是夏日談天的佳品!如到沖繩,必定要一試。 |
大阪老店——大阪新世界元祖串炸,位於道頓堀,好像有開分店於東京。味道跟鮮度都很好,沒有過度調味,油也新鮮,讓食材的味道發揮得淋漓盡致,難怪可以屹立不搖多年。味道好價格又不高,是談天大口喝啤酒的好地方。 |
除了串炸,同場加映東京的名物,炸肉丸。這間知名的肉丸位於吉祥寺,是售賣松阪和牛肉丸而知名。味道是不錯的,但有太多洋蔥,不太能吃出松阪牛的滋味。我還是喜歡串炸~ |
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